Desiderium è il nostro primo monocultivar da olive Frantoio raccolte in un unico uliveto recentemente recuperato alla produzione e esposto a Nord in zona collinare.

E’ un olio caratterizzato da toni verdi con riflessi dorati.

Presenta note di fruttato erbaceo di media intensità. Vi si possono percepire l’oliva, la foglia, il carciofo e sentori di mandorla fresca. Il piccante e l’amaro sono in perfetta armonia.